Sherrie Norris Lovin' Spoonful 요리 칼럼: 다가오는 휴일에 노동력을 절약하세요

셰리 노리스

전에도 말씀드렸고, 또 말씀드리지만, 나이가 들수록 시간은 더 빨리 흐릅니다. 그리고 노동절 주말을 불과 며칠 앞둔 것은 불가능해 보입니다. 여름은 거의 우리를 떠났지만, 시원한 가을 시즌으로 전환하기 전에 따뜻한 날씨와 테라스에서 피크닉을 즐길 수 있는 몇 주가 더 있기를 바랍니다.

노동절과 긴 주말은 일반적으로 마지막 공식 여름 휴가를 알리며, 그 후에 우리의 생각은 샐러드 대신 수프와 냄비에 담긴 편안한 음식으로 바뀌게 됩니다.

아직 끝나지 않았습니다. 하지만 우리는 곧 가을과 그 모든 활동에 점차 익숙해지기 시작할 것입니다. 물론, 그릴은 이 언덕에서 엄청난 양의 추적을 하면서 축구 시즌 내내 계속해서 운동을 하며, 우리는 적절한 시기에 이에 대한 많은 아이디어를 갖게 될 것입니다.

지금은 다가오는 휴일에 수고를 덜고 이러한 간단한 아이디어로 요리사의 삶을 더 쉽게 만들어 보겠습니다.

퀵 스매시 버거

다진 쇠고기 1파운드

1 티스푼 카놀라유

1 티스푼 소금

1 티스푼 후추

햄버거 빵 4개, 분할

원하는 토핑 : 양상추, 토마토, 양파, 치즈, 마요네즈, 머스타드, 케첩 등

쇠고기를 너무 많이 "작업"하지 않도록 주의하면서 쇠고기를 4개의 공으로 만듭니다. (오래 할수록 버거가 딱딱해집니다.)

중간 불로 가열하고 큰 주철 프라이팬에 기름을 넣습니다. 쇠고기 공을 추가하고 중금속 주걱으로 평평하게 (부수십시오).; 소금과 후추를 각각 뿌린다. 갈변이 시작될 때까지 약 2분 정도 볶습니다. 버거를 뒤집고 소금과 후추를 다시 뿌립니다. 잘 익을 때까지 요리하세요. 원하는 토핑을 올려 빵에 담아냅니다.

옥수수 캐서롤

크림 옥수수 캔 2개(15온스)

물기를 뺀 통옥수수 1개(15온스)

으깬 소금 크래커 1컵

우유 ½컵

설탕 (½ 컵

계란 3개

3큰술 밀가루

3큰술 녹인 버터

선택 사항: 부서진 베이컨, 할라피뇨, 양파, 청고추, 잘게 썬 치즈 또는 사워 크림.

오븐을 350도로 예열하세요. 큰 그릇에 모든 재료를 섞으세요. 기름칠된 9×13인치 유리 베이킹 접시에 붓습니다.

완전히 익고 윗부분이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 한 시간 정도 굽습니다.

허니 바비큐 그릴드 치킨

닭가슴살 6개

1큰술 선택한 식용유

1 티스푼 다진 마늘

케첩 ¼컵

사과식초 ½컵

흑설탕 ¼컵을 단단히 포장

꿀 ¼컵

3큰술 우스터소스

1½큰술 노란 겨자

2 티스푼 간장

½ 티스푼. 고춧가루

중간 크기의 냄비를 중간 정도 높은 불로 가열하고 기름을 데우세요. 마늘을 넣고 1분간 조리합니다. 남은 소스재료를 넣고 끓여주세요. 불을 줄이고 15분 정도 끓입니다. 따로. 닭고기를 굽기 위해 소스의 절반을 작은 그릇에 붓습니다.

원한다면 굽기 전에 망치로 닭고기를 조금 두드려서 고르게 익도록 하세요. 중간 불로 굽고, 한 면당 7~10분씩 굽습니다. 3~4분 간격으로 소스를 듬뿍 발라주세요.

담그기 위해 남은 소스를 옆에 곁들여 드세요.

팁: 더 쉽게 준비하려면 좋아하는 상업용 바베큐 소스를 언제든지 사용할 수 있습니다.

로드된 감자 웨지

작은 감자 5개

2 큰술 기름

2 큰술 양념소금

잘게 썬 체다 치즈 ½컵

익히고 잘게 썬 베이컨 ½컵

사워 크림 ¼컵

2 티스푼 취향에 따라 골파 또는 이탈리안 조미료

감자를 잘 문질러서 웨지 모양으로 썰어 큰 비닐봉지나 큰 그릇에 담습니다. 약간의 기름을 넣고 버무려 코팅합니다. 피부 쪽이 아래로 향하도록 호일을 깐 베이킹 시트로 옮깁니다.

감자에 양념소금을 뿌린다. 400도에서 30-35분간 굽거나 완전히 익고 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 요리하는 동안 젓지 마세요. 치즈와 잘게 썬 베이컨을 뿌리고 치즈가 녹을 정도로만 2분 정도 더 굽습니다.

사워 크림을 위에 뿌리고 쪽파나 이탈리안 시즈닝을 뿌립니다.