구운 닭고기 밤에 탄두리를 더해보세요

탄두리 치킨은 닭고기를 요거트와 향신료에 재운 후 탄두리 점토 오븐에서 고온으로 구운 요리입니다. 그 결과 인도 요리의 대명사인 부드럽고 촉촉하며 풍미 가득한 닭고기가 탄생했습니다. 집에 탄두리 오븐이 없어요. 그러나 재울 시간이 조금 있으면 이 요리는 425도 오븐에서 쉽게 만들 수 있습니다. 이 홈메이드 탄두리 치킨의 향신료는 정통이지만 대부분의 식료품점의 향신료 코너에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

서브6

뼈 2파운드, 닭다리 1/4부분 피부

전지방 그릭 요거트 1컵

다진마늘 3쪽

갈은 신선한 생강 1테이블스푼

신선한 레몬 껍질 1티스푼

레몬즙 1테이블스푼

코셔 소금 1티스푼

고춧가루 1티스푼

파프리카 1티스푼

고수풀 1 ½ 작은술

가람 마살라 1 ½ 작은술

신선한 갈은 후추 ½티스푼

카이엔 ½티스푼

빨간색 식용색소 4~6방울(선택사항)

이 기사는 원래 225 매거진 2023년 8월호에 게재되었습니다.