Caitríona Redmond: 함께 축하하는 행사가 더 저렴합니다

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우리는 올해의 중간 지점을 훨씬 넘었지만 8월 은행 휴일이 여기와 크리스마스 사이의 가상 중간 지점을 표시하는 것 같습니다.

나는 겨울 동안 높은 에너지 요금으로 인한 스트레스와 월급날 없이 17주를 보내는 것처럼 느껴졌던 긴 달의 지체를 넘어섰습니다.

나에게 이번 주말은 머리를 숙이고 여기까지 온 것을 축하하는 주말이다.

내가 글을 쓰는 동안 아래층 집에는 꾸준한 교통 흐름이 있습니다. 우리는 축하 행사를 준비하고 있습니다. 성취, 우정, 가족 중 하나이지만 무엇보다도 예산을 염두에 두지 않습니다.

작은 자금에 맞춰 준비할 메뉴가 없습니다. 대신, 자원을 모으는 것이 가장 좋은 유형의 파티입니다.

북미에는 '포트럭' 파티라는 전통이 있는데 저는 이 개념을 좋아해요. 들어본 적이 없으시다면, '팟럭'은 모든 손님이 파티에서 나눠 먹을 접시나 음식 한 접시를 가져오는 것입니다. 남은 음식도 공유됩니다.

개념은 간단하지만 조직에는 약간의 노력이 필요하지만 요리는 그리 많지 않습니다.

아일랜드의 고향에서는 비슷한 용어가 실제로는 없지만 그 개념은 우리에게 익숙한 것 이상입니다.

슬픔에 잠긴 친척이나 이웃이 가져온 장례식에서 샌드위치 한 접시나 수프 한 냄비로부터 혜택을 받지 못한 사람이 누구이겠습니까?

아니면 농사일을 언급할 때 자주 사용되지만 공통 목표를 향해 공동체로 일하는 데에도 적용될 수 있는 초점 "meitheal"에 대해 들어보신 적이 있습니까?

나는 가족 모임에 뭔가를 가져오겠다는 제안을 무시하곤 했습니다. 나는 정말 바보였습니다.

사람들은 자신의 기술 내에서 도움을 받기를 좋아합니다. 아마도 가족 구성원 중 요리를 하지 않는 사람이 있을 수도 있지만 바비큐에 사용할 석탄을 가져가는 것은 꺼리지 않을 것입니다. 어쩌면 형제자매가 내가 의지할 수 있는 샐러드용 다이너마이트 조리법을 가지고 있을 수도 있습니다.

스트레스를 덜 받으며 다른 사람의 대표 요리로 가상 메뉴를 채우고 있는데, 다시 대규모 파티에 음식을 제대로 준비할 수 있을지 궁금합니다. 아마도 그렇지 않을 것입니다.

나는 한 팔을 다른 팔보다 길게 들고 모임에 참석하는 것을 싫어한다는 것을 알고 있습니다. 이는 호스트에게 아무것도 없는 것으로 알려져 있습니다.

내가 뭔가를 가져오겠다고 제안하고 호스트가 수락하면 나는 속으로 안도의 한숨을 쉬게 됩니다.

이번 주에는 상황에 따라 확장할 수 있는 두 가지 간단한 레시피를 준비했습니다. 준비가 간단하고 예산 친화적입니다.

베리 룰라드는 군중을 즐겁게 해줍니다. 나는 슈퍼마켓의 냉장 코너에서 조리된 새우가 싸지 않다는 것을 알고 있지만, 냉동 새우 한 봉지를 절반 가격에 사서 필요할 때 요리할 수도 있습니다.

PS 지난주에 제가 라이프스타일의 큰 변화에 대해 언급한 칼럼을 읽고 연락주신 모든 분들께 진심으로 감사드립니다. 제가 매주 예산을 준수하도록 동기를 부여하는 방법을 여러분이 이해해주셔서 정말 감동적이고 기쁩니다.

레시피 작성자: Caitriona Redmond

계란 한 쟁반, 약간의 설탕, 약간의 크림이 모두 제철 베리와 함께 어우러져 일주일 정도 얼릴 수 있고 미리 만들 수 있는 예산에 맞는 넉넉한 룰라드를 만듭니다.

인분

준비 시간

요리 시간

총 시간

강의

재료

달걀 흰자 6개

흑설탕 180g

휘핑크림 400ml

채우고 장식할 신선한 아일랜드 베리 한줌

방법

팬 오븐을 140°C로 예열하세요. 직사각형 베이킹 트레이에 들러붙지 않는 기름 방지 종이를 깔아주세요.

깨끗하고 건조한 믹싱볼이 달린 스탠드 믹서를 사용하여 달걀 흰자와 흑설탕을 섞고 광택이 나는 푹신한 질감이 될 때까지 휘핑합니다. 여기서는 딱딱한 봉우리를 목표로 삼는 것이 아닙니다. 볼륨의 크기는 대략 3배가 되어야 합니다.

혼합물을 베이킹 트레이에 가볍게 스푼으로 올려 고르게 펴줍니다. 오븐에서 1시간 동안 굽은 후 오븐에서 꺼내어 약간 식혀주세요. 머랭 혼합물이 따뜻하지만 만질 수 있을 만큼 뜨겁지 않으면 숟가락 뒷면으로 가볍게 두드려 딱딱한 표면을 깨뜨립니다. 이렇게 하면 룰라드를 더 쉽게 굴릴 수 있습니다. 이제 머랭을 완전히 식혀주세요. 약 30분 정도 더 소요됩니다.