양피지의 8가지 놀라운 활용법(베이킹 포함!)

양피지는 만능 기술이며 아마도 베이킹에 많이 사용되는 것으로 가장 잘 알려져 있을 것입니다. 끈적끈적한 쿠키 층 사이의 효율적인 장벽이 될 수도 있고 베이킹하는 동안 조리대를 깨끗하게 유지하는 쉬운 방법이 될 수도 있으며, 그 밖에도 다양한 용도로 사용할 수 있습니다. 하지만 이에 도달하기 전에 양피지란 정확히 무엇입니까?

양피지는 실리콘으로 코팅된 식품 안전 종이입니다. 이 코팅은 갈색과 흰색(화학적으로 표백된) 버전으로 제공되는 양피지를 끈적이지 않고 기름지지 않게 만듭니다. 또한 화씨 450도(섭씨 232도)까지 내열성이 있어 대부분의 오븐과 전자레인지에서 안전하고 화상을 입지 않습니다.

그러나 양피지와 왁스지를 혼동하지 마십시오. 양피지와 왁스 종이 모두 남은 음식 포장부터 식사 준비까지 모든 용도로 사용할 수 있지만 양피지만이 고온을 견딜 수 있습니다. 식품에 안전한 콩 왁스나 파라핀 왁스로 양면을 코팅한 왁스 페이퍼는 열에 노출되면 녹기 시작하고 불이 붙을 수도 있습니다. 반면에 양피지는 왁스 종이와 같은 방법으로 사용할 수 있으며 오븐에 넣을 수 있습니다.

그렇다면 양피지를 사용하는 가장 좋은 방법은 무엇입니까? 약간 놀랄 수도 있는 몇 가지 용도를 포함하여 주방과 다른 곳에서 사용하는 데 도움이 되는 8가지 아이디어를 소개합니다.

부엌에 어떤 종류의 양피지가 있는지는 중요하지 않습니다. 흰색 종이나 갈색 종이를 선물용 포장지로 사용할 수 있습니다. 받는 사람이 포장된 내용을 볼 수 없도록 하려면 몇 겹을 겹쳐야 할 수 있습니다. 특히 흰색 양피지인 경우에는 약간 비치는 느낌이 들 수 있습니다. 양피지는 전체적으로 선물 포장으로 사용할 때 리본으로 꾸미거나 스탬프를 찍거나 그림을 그리거나 칠한 디자인으로 장식할 수 있는 저렴한 솔루션입니다.

양피지를 다른 용도로 사용하나요? 화려하게 들리지만 실제로는 연어와 아스파라거스와 같은 재료를 양피지 봉지에 넣고 오븐에서 굽는 빠삐요트 요리입니다. 이 방법은 생선이나 기타 해산물처럼 빠르게 조리되는 음식에 가장 효과적이며 신선한 허브나 레몬즙과 같은 조미료를 추가하면 도움이 됩니다. 양피지 패킷을 만들려면 양피지 한 장을 반으로 접고 한쪽에 음식을 넣은 다음 양피지의 나머지 절반을 음식 위에 접습니다. 밀봉하려면 가장자리를 함께 굴려서 마법이 일어날 수 있도록 충분한 공간을 확보하세요. 패킷이 가열됨에 따라 증기가 내부 전체에 모여 기름을 첨가하지 않고도 촉촉한 상태를 유지하는 풍성하고 육즙이 풍부한 식사를 만들어냅니다.

다음에 영감을 받지 않은 구운 음식이 놓여 있다면 이것을 기억하십시오. 약간의 양피지와 약간의 아이싱으로 파이핑 백을 만들고 장식적인 감각을 더할 수 있습니다. 케이크에 적힌 "생일 축하"이든, 설탕 쿠키에 얹은 명랑한 프로스팅이든, 양피지를 뒤집어서 OK부터 Excellent까지의 행사를 만들 수 있습니다. 이 과정은 약간 종이 비행기를 만드는 것과 비슷할 수 있지만, 결국에는 전문가처럼 프로스팅을 짜낼 수 있는 튜브를 얻게 됩니다. 직사각형의 양피지 조각을 대각선으로 반으로 접은 다음 주름을 자르세요. 절반을 가져다가 손 주위로 굴려 원뿔을 만든 다음 나머지 절반을 감싸서 첫 번째 주위에 또 다른 원뿔을 만듭니다. 함께 고정되도록 외부 끝을 집어 넣고 좁은 끝이 아래를 향하도록 빈 유리잔에 똑바로 세우고 아이싱을 채웁니다.

구매할 때 이미 플라스틱으로 포장된 치즈를 발견할 가능성이 높지만 이러한 습기 방지 밀봉은 단기 사용을 위해 설계되었습니다. 플라스틱 랩은 습기를 가두어 곰팡이 성장을 촉진하고 치즈의 암모니아 수치를 높여 맛을 부정적으로 변화시킬 수 있습니다. 대신, 치즈가 숨을 쉴 수 있도록 플라스틱 랩을 양피지로 교체한 다음, 대형 비닐봉지에 넣으세요. Kansas Farmer의 1889년 8월호부터 사람들은 유제품 저장을 위한 양피지의 장점을 칭찬해 왔습니다. 시장에 출시하기 위해 포장된 갓 휘저어 진 버터의 풍미를 보존하기 위해 "지금까지 고안된 최고의 재료는 주저하지 않고 말합니다. 양피지입니다. 버터를 이러한 종이에 콤팩트하게 포장하면 버터의 풍미를 유지할 수 있을 뿐만 아니라 원래의 맛이 상당합니다... 하지만 여름 시즌에 큰 요구 사항인 유지 품질도 추가하여 구매자에게 매력적이고 매력적으로 보이게 만듭니다." 양피지와 유제품은 수세기 동안 맛있는 조합이었습니다.